Sensaciones

VINOS
HEDONISTAS

“Aquest vi es el resultat de la col.laboració entre el Embajador del Hedonismo i el Método Valls. Nascut a l’ombre de Sant Esteve Sesrovires”

SR MAE-1661_Sm sm

Respeto por la viña

MÉTODO VALLS

Descubre unos vinos verdaderamente únicos, donde la innovación se encuentra con la tradición. Nuestras obras maestras se elabora con técnicas vanguardistas que respetan y aprovechan al máximo la viña, creando unos vinos excepcionales e inolvidables.

QUIERO PROBARLO

Nota de cata

“A man does what he must – in spite of personal consequences, in spite of obstacles and dangers and pressures«

Winston Churchill.

Añada 2019, espera pacientemente en la bodega evolucionando en la botella. La más suave de las presiones, para utilizar el mosto más delicado y expresivo. Es el resultado del maridaje de un Cabernet Sauvignon de +40 años & un Merlot de +20 años.

Balsámico, concentrado y maduro. Barricas viejas. La naturaleza del mediterráneo sin adulterante.

Nota de cata

Único, pero no irrepetible. Esta añada 2021, la primera, es como The Doors: John Densmore mantiene el ritmo con su background de jazz, Robby Krieger improvisa melodías en su guitarra y Morrison recita las letras a su antojo.

Este Xarel·lo – plantado en 1945 por Valentí Valls, abuelo de mi socio – se vendimió en Septiembre. Fermentó de forma espontánea; una parte con pieles y otra parte más redonda. 

«We couldn’t get much higher«. Sapidez, fruta madura, salinidad y vegetalidad. Puro. Sin maquillaje. 

Paso a paso

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(…solo de vino, prometido)